Papilles et Bouchons
Pour Manger
Papilles et Bouchons, c’est avant tout une cuisine de saison, sincère et gourmande. Nous aimons travailler les produits frais et de qualité, afin de proposer des plats qui régalent les papilles et créent des souvenirs gustatifs uniques.
Notre Concept
Le midi, notre menu du marché change chaque semaine pour s’adapter aux produits de saison et aux inspirations du moment. Toujours avec une option poisson ou viande, pas d’inquiétude vous trouverez votre bonheur.
Cette formule propose au choix deux entrées, deux plats et deux desserts, pensés pour offrir un équilibre entre originalité et gourmandise, avec un menu complet à 25 euros, tous les midis, du mercredi au samedi.
Si jamais nos recettes ne conviennent pas à un de vos convives, pas de panique, vous pouvez toujours choisir parmi nos plats à la carte.
Les petits plats
Le soir, ainsi que les midis du week-end, nous proposons une carte de petits plats à partager. Cette approche permet à chacun de déguster plusieurs saveurs, d’échanger autour de la table et de profiter d’un moment convivial sous forme d’un « apéritif dinatoire ».
Et quand on ne sait pas quoi choisir, c’est l’idéal. Multiplier les plaisirs et laisser vous tenter par l’inconnu, tester vos papilles et créez ainsi un repas unique en découverte. Nous proposons également les « suggestions du chef » qui sont des plats au format traditionnel pour ceux qui préfèrent les plaisirs individuels.
Nos recettes s’inspirent souvent des produits du terroir, si possible locaux, avec une touche de créativité et d’assaisonnement pour surprendre et ravir vos papilles.
Un Chef Créatif
Notre chef, Johan Garcia, est passionné de cuisine moderne et de cuisine du monde. Il cherche à ravir les épicuriens et les curieux par des goûts et des saveurs justes, tout en misant sur la qualité. À la fois original et s’adaptant constamment à la météo, ses menus sortent de l’ordinaire aussi bien par le choix des produits que par leurs sauces ou leurs accompagnements. Amateurs d’épices ou bien végétarien, notre cuisine sait s’adapter et peut vous proposer la solution idéale à vos intolérances.
Pour le compléter, Justin s’occupe de la carte des vins, et ce toujours avec beaucoup de concertation ! Il saura vous conseiller et vous proposer le verre ou la bouteille de vin qu’il vous faut pour passer le meilleur moment possible à table.
Brunch du Dimanche
Pour encore plus de gourmandise, nous avons développé 3 éditions du brunch dominical sous forme d’une formule complète à 30€.
Le brunch d’automne, au mois d’octobre, qui se veut réconfortant au bon moment, pour fêter la fin de l’été et le début de la saison plus fraîche.
Le brunch hivernal, au mois de février, a quant à lui comme objectif premier : la gourmandise. On a besoin d’énergie l’hiver non?
Et pour finir, notre brunch de printemps, au mois de mai, qui a pour vocation de fêter l’arrivée de l’été et du soleil, qui on l’espère se déroulera en terrasse.
Pour en savoir davantage, n’hésitez pas à nous suivre sur les réseaux afin de connaître toutes nos dernières actualités!
Photos
Dans l’assiette et dans l’ambiance
Un aperçu de ce qu’on mijote… et de ce qu’on vit ensemble, en cuisine comme en salle. Des plats qui régalent, des sourires qui parlent : bienvenue dans notre univers.
